Viêm loét dạ dày: Cần tránh các loại thực phẩm dưới đây

Trong điều trị viêm loét dạ dày – hành tá tràng, bên cạnh dùng thuốc, việc chú ý chế độ ăn uống cũng cực kỳ quan trọng giúp bệnh không tiến triển nặng và hỗ trợ điều trị hiệu quả hơn. Theo các chuyên gia về y tế, khi bị viêm loét dạ dày, người bệnh cần tránh các loại thực phẩm dưới đây:

Chất kích thích, táo nhiệt

Những loại thực phẩm này làm tăng tiết dịch vị, dễ gây cơn đau và làm nặng hơn tình trạng viêm loét. Cụ thể, nên tránh các loại thức ăn, đồ uống như rượu, cà phê, ca cao, nước trà đậm, tiêu, ớt, gừng khô, cà ri, các loại thực phẩm nướng; món ăn chiên xào nhiều dầu mỡ; các loại thịt quay, thịt tái, thịt hun khói, thịt nguội, xúc xích, lạp xưởng, thịt hộp, các loại cá khô, mắm mặn…

Thực phẩm quá mát hoặc lạnh, nóng sôi

Với những loại thực phẩm như cua, ốc, hến, hàu, nghêu, sò… người bị viêm loét dạ dày – tá tràng nên hạn chế dùng . Trong trường hợp đôi lúc ăn các thực phẩm này, cần thêm vài lát gừng tươi để điều hòa.

Ngoài ra, người bệnh cần tránh thực phẩm ướp quá lạnh hoặc thức ăn đang nóng sôi (như khi ăn lẩu, vừa mới nấu xong…). Thay vào đó, nên để thức ăn trở về nhiệt độ 25-30 độ C thì mới sử dụng.

Thực phẩm làm tăng tiết dịch vị

Các loại trái cây hoặc thực phẩm có vị chua thường kích thích tiết dịch vị, không tốt cho những người bị viêm loét dạ dày – tá tràng. Do đó, người bệnh nên hạn chế những thực phẩm loại này, chẳng hạn như chanh, cam, quýt, mơ, ổi, xoài xanh, khế chua, me, chùm ruột, sơ ri, dưa muối các loại, cà chua, giấm ăn, mù tạt… hoặc các loại nước trái cây có acid, nước có gas…

Viêm loét dạ dàyNgoài ra, cũng lần lưu ý là sau khi ăn hải sản, không nên ăn các loại trái cây có nhiều vitamin C, acid tactric (như: cam, quýt, bưởi, nho…) vì không những làm mất chất dinh dưỡng mà còn sinh ra chất độc hại, gây khó tiêu hóa, kích thích đường ruột gây đau bụng, nôn ọe.

Các loại nấm

Người bệnh viêm loét dạ dày – tá tràng nên tránh ăn các loại nấm, kể cả nấm làm thuốc. Đặc biệt, cần tuyệt đối các loại nấm còn non, mới nhú chồi (kể cả nấm rơm, nấm hương) vì ở trong nấm non có chất phalin rất độc chưa bị hủy, có thể làm tổn thương dạ dày.

Trứng chưa chín hoặc quá chín

Trong lòng trắng trứng sống có chất antitrypsin chống lại sự tiêu hóa protein, có thể gây đầy bụng, khó tiêu và ảnh hưởng đến sự tiêu hóa các chất protein có trong thịt, cá, sữa. Ngược lại, nếu nấu trứng chín quá kỹ thì ăn cũng khó tiêu. Do đó, người bệnh đau dạ dày nên tránh trứng chưa chín hoặc quá chín; chiên (rán) hoặc luộc vừa chín tới là tốt nhất.

Viêm loét dạ dàyThực phẩm khó tiêu, nhiều chất xơ

Những loại thực phẩm này gây cọ xát làm tổn thương niêm mạc và bắt dạ dày phải hoạt động nhiều hơn, không tốt cho những người đang bị viêm dạ dày – tá tràng. Theo đó, những thực phẩm người bệnh viêm loét dạ dày – tá tràng cần tránh là củ cải già, rau cần, rau hẹ, các loại rau đậu già, đậu khô, khoai môn… Nếu muốn dùng, chỉ nên lấy nước bỏ cái hoặc cắt nhỏ, vụn, xay nhuyễn để nấu chín nhừ.

Một số loại củ, rễ

Cụ thể như măng, khoai mì vì chúng có một hàm lượng acid cyanhydric là chất độc hại cho dạ dày.

Viêm loét dạ dàyMột số điều cần lưu ý khi chế biến thức ăn cho người viêm loét dạ dày – tá tràng:

– Khi chế biến thực phẩm, nên thái nhỏ, nghiền nát, nấu mềm để giảm kích thích bài tiết dịch vị và giúp vận chuyển thức ăn qua dạ dày nhanh chóng.

– Người bệnh nên ăn thức ăn ở 25-30 độ C. Ở nhiệt độ thích hợp này, thức ăn dễ được tiêu hóa, hấp thu và không gây kích thích. Thức ăn nguội lạnh làm co bóp mạnh cơ dạ dày, thức ăn nóng quá làm cho niêm mạc dạ dày xung huyết và co bóp mạnh hơn.

– Nồng độ thức ăn cũng ảnh hưởng tới tiêu hóa: nếu thức ăn đặc, khô quá thì các men tiêu hóa không thấm vào thức ăn để tiêu hóa hết được; ngược lại ăn thức ăn quá lỏng thì men tiêu hóa bị pha loãng, làm giảm khả năng tiêu hóa. Do vậy, thức ăn sẽ được tiêu hóa tốt nhất khi trong bữa ăn chỉ uống 100-200ml nước (canh hoặc nước khác). Nếu trường hợp bị tiêu chảy, ra mồ hôi nhiều thì có thể uống nước nhiều hơn nhưng uống ngoài bữa ăn.

– Khi ăn, cần ăn chậm nhai kỹ, tránh ăn vội nhai dối, tránh vừa ăn vừa tập trung những việc khác như tranh thủ đọc sách, báo khi ăn… Bởi vì, nếu ăn chậm, nhai kỹ, bộ răng sẽ giúp cắt, xé, nghiền thức ăn ra rất nhỏ, kết hợp với dịch nước bọt giúp khi vào dạ dày thức ăn đã trở nên nhỏ mịn và đồng nhất hơn, khả năng tiêu hóa dễ dàng hơn.

(Tổng hợp)

Chè dây là một trong rất ít thảo dược đã được khoa học chứng minh có tác dụng ức chế vi khuẩn HP. Sự kết hợp Chè dây – Dạ cẩm – lá Khôi vì thế tạo nên tính ưu việt của sản phẩm, giúp ức chế khuẩn HP bên cạnh tác dụng giảm đau, chống viêm, làm liền vết loét... hỗ trợ cho người viêm loét dạ dày - tá tràng cấp và mãn tính.
loading Đang tải...

Mời các bạn xem chuyên gia Thạc Sĩ, Bác Sĩ HOÀNG KHÁNH TOÀN - Trưởng khoa Đông y Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 tư vấn về: "Cách điều trị viêm loét dạ dày tá tràng mãn tính có vi khuẩn HP bằng dược liệu" trên Đài Truyền Hình Hà Nội TẠI ĐÂY.

Giải đáp thắc mắc thường gặp về HPmax

1. Tôi bị viêm dạ dày, kết quả nội soi có vi khuẩn HP thì có dùng được HPmax không? - CLICK XEM!
HP MAX tiếp thu đề tài nghiên cứu cấp nhà nước (KC10.02). Kết quả nghiên cứu đã chứng minh:
- Giúp giảm các tác nhân gây viêm loét dạ dày, hành tá tràng như: HP, thừa acid dịch vị.
- Giúp nhanh liền vết loét dạ dày, hành tá tràng, giảm các triệu chứng: Đau thượng vị, ợ chua, đầy bụng, khó tiêu.
Đối tượng sử dụng của HPmax là: Các trường hợp viêm loét dạ dày, tá tràng cấp và mãn tính. Người có hội chứng trào ngược dạ dày, thực quản do viêm dạ dày, tá tràng, các triệu chứng đau tức, chướng bụng do đầy hơi, khó tiêu.
Bạn có thể sử dụng HPmax để hỗ trợ cho việc điều trị viêm dạ dày có vi khuẩn HP đạt hiệu quả cao.
2. Tôi bị đau dạ dày mãn tính thì nên uống HPmax bao lâu? - CLICK XEM!
3. Uống HPmax lâu dài có tác dụng phụ không? - CLICK XEM!
4. Cách phân biệt triệu chứng của bệnh viêm dạ dày mãn tính và đau dạ dày cấp tính? - CLICK XEM!
5. Viêm hang vị xung huyết, viêm bờ cong, loét hành tá tràng là gì? - CLICK XEM!
6. Dị sản, loạn sản là gì? - CLICK XEM!
7. Vi khuẩn HP có gây ung thư không? - CLICK XEM!